25 марта 2026 года в рамках проекта Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга «Петербургская кухня» в  Институт среднего профессионального образования состоялась защита студенческого исследовательского проекта «Серебряный век Петербургской кухни». Студенты I-IV курсов отделения технологии и организации обслуживания под руководством преподавателя Института Татьяны Цветковой рассказали гостям мероприятия о блюдах высокой кухни XIX начала XX века, коронационных меню и обедах Александра III, особенностях сервировки стола от Игнатия Радецкого, развитии Петербургской кухни в Москве конца XIX начала XX века, а также историю закусок, блюд и десертов Петербургской кухни. Собравшихся угостили обедом по рецептам из кулинарных книг XIX века Антуана Карема, Игнатия Радецкого, Елены Молоховец, Пелагеи Александровой Игнатьевой.